على بُعد دقائق معدودة بالسيارة من منتجع هابيتاس، وصلتُ إلى كرفان العُلا؛ تلك الوجهة المثالية لتناول طعامٍ بسيط ولذيذ وسط طبيعةٍ تتراص فيها الكرفانات بإطلالةٍ ساحرة على بساتين النخيل الكثيفة وجبال العُلا الشامخة، حيث حظيتُ هناك بتجربة تذوق ممتعة كان ساندويتش الستيك نجمها الأبرز والأكثر تميزاً كما يُقال عنه تماماً، لتكتمل روعة هذه التجربة في تلك المساحة المفتوحة المطلة على الوادي، إذ يلتفُّ الزوار حول ألعابٍ خفيفة كالبلياردو والكيرم، ملامسين تفاصيل يومٍ استثنائي في قلب الطبيعة.

في قلب البلدة القديمة، يطل مطعم فيلا فيروز كجسرٍ دافئ ينقل المطبخ اللبناني العريق إلى العُلا؛ فبين أزقته الضيقة ومبانيه الطينية المرمّمة، حظيتُ بجلسة مسائية مثالية للاسترخاء وتناول الطعام، حيث تزينت المائدة بتشكيلة من المقبلات اللبنانية الكلاسيكية، والمشويات الشهية، والسلطات المنعشة. وهناك، عشتُ متعة المشاركة وتذوق أصناف متعددة وسط أجواء جمعت بروعة بين تميز المذاق وكرم الضيافة.

جمعتْ إقامتي في فندق شيدي الحِجر أعلى مستويات الفخامة، وامتدّ هذا التميّز إلى المذاق في مطعم بريما كلاس؛ فعشتُ تجربة طعام امتزجت فيها الأجواء الهادئة بالإبداع. فقد بدأتُ يومي بفطورٍ متقن من كرواسون اللوز وتوست الأفوكادو مع بيض البينيديكت، لتتوالى بعده الأطباق بين ريزوتو الترافل الفاخر وأضلاع اللحم المطهوة ببطء لثماني عشرة ساعة، وصولاً إلى حساء البصل الفرنسي الذي منحني دفئاً لطيفاً في الليالي الباردة، ثم اختتمتُ هذه التجربة بفوندان الشوكولاتة الغني بالكراميل المملح، بنكهةٍ بقي أثرها عالقاً في ذاكرتي.